7 gesunde Alternativen zum Kochen für die Feiertage, die Sie in Ihren Lieblingsrezepten ausprobieren können

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Ein Silberstreif am Horizont eines ansonsten Müllcontainer-Jahres ist, dass wir alle unsere Küchen ein wenig besser kennengelernt haben, eine Quarantäne-Kochbesessenheit, die uns bis 2021 weiterträgt. Besonders in diesem Jahr, wenn wir uns möglicherweise nicht versammeln können Wenn wir mit unseren Lieben an einem Tisch sitzen, fühlt sich das Essen, das wir über die Feiertage teilen, noch wichtiger an.

Es ist absolut nichts Falsches daran, sich zu gönnen – das Letzte, worüber Sie sich inmitten einer globalen Gesundheitskrise Sorgen machen sollten, ist, zu bekommen Quarantänefett – aber wenn Sie das Gefühl haben, dass all der Wein und das hausgemachte Brot des Jahres 2020 Lust auf etwas gesündere Kost haben, sind wir für Sie da. Wir fragten Amie Valpone , eine in New York ansässige kulinarische Ernährungsberaterin und persönliche Köchin, für ihre immer noch leckeren Lieblingszutaten, um gängige Urlaubsrezepte gesünder zu machen.

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  Kokosmilch für Sahne

  Klassische Feiertagssuppen wie Kürbiseintöpfe und Krabbenkuchen verlangen oft nach Sahne. Indem Sie Kokosmilch Tasse für Tasse ersetzen, erhalten Sie den gleichen cremigen Geschmack und die gleiche Textur für etwa die Hälfte der Kalorien – und nein, der Kokosgeschmack wird die Suppe nicht dominieren.

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  Kakaonibs für Schokoladenstückchen

  Diese Antioxidantien-reichen Stücke sind unverarbeitete Teile von Kakaobohnen, die zur Herstellung von Schokolade verwendet werden. Fügen Sie sie eins zu eins hinzu, wo Rezepte nach Schokoladenstückchen verlangen, um Zusatzstoffe wie Zucker und Milchprodukte zu vermeiden - Sie werden keine fehlende Süße bemerken.

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  Baiser zum Zuckerguss

  Tust du Ja wirklich möchten Sie die ganze Schachtel Puderzucker in Ihren Mixer werfen? Machen Sie stattdessen ein fettfreies Baiser, indem Sie zwei Eiweiß und vier Esslöffel Zucker in einem Hochgeschwindigkeitsmixer und – voilà – Zuckerguss kombinieren.

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  Tomatenscheiben für Jarred Marina Sauce

  Die Chancen stehen gut, dass ein Glas mit im Laden gekaufter Tomatensauce viel Zucker enthält. Wenn Sie ein großes Lasagne-Festmahl für den Feiertagstisch zubereiten, sollten Sie erwägen, frisch geschnittene Tomaten zuzugeben, um eine frischere, gesündere und auffälligere Mahlzeit zu erhalten, die voller Antioxidantien steckt.

  159 Engelszahl

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  Vanilleextrakt für Weißzucker

  Berühmt für Ihre Chips, Schuster und Pasteten? Sie können in Ihren Rezepten ganz auf weißen Zucker verzichten, indem Sie Vanilleextrakt verwenden, der lecker ist und mehr Geschmack als Zucker mit weniger Kalorien hinzufügt. Faustregel: Pro Tasse Zucker zwei Esslöffel Vanilleextrakt verwenden. Dies funktioniert auch in Rezepten mit pochierten Früchten.

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  Ungesüßtes Apfelmus für Öl

  Reduzieren Sie die Ölmenge auf dem Feiertagstisch mit Apfelmus. Das fettfreie Püree kann Tasse für Tasse in Brot, Muffins und sogar in Schachtelmischungen für Brownies und Kuchen verwendet werden.

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  Nährhefe für Käse

  Lassen Sie sich vom Namen nicht abschrecken: Nährhefeflocken haben einen nussigen, käseartigen Geschmack, der für alles von Kartoffelpüree bis hin zu gebratenem Gemüse verwendet werden kann. Und sie können mit warmem Wasser und Meersalz zu einem veganen Nacho-Käse kombiniert werden. Mit nur 45 Kalorien für eine viertel Tasse sind sie einen Versuch wert – Sie können sogar mit Käse mischen, wenn Sie nicht darauf verzichten können alle das wahre Zeug.

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  Nussmehle für Weißmehl

  Wenn Sie sich mutig fühlen, versuchen Sie einen echten Rezeptwechsel anstelle eines Zutatentauschs, indem Sie Rezepte verwenden, die Nussmehle wie Mandel- oder Kastanienmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Nussmehle enthalten mehr Ballaststoffe und Proteine ​​als Weißmehl, sind glutenfrei und enthalten sogar herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Ein Vorbehalt: Nussmehle gehen nicht wie normales Mehl auf und können nicht Tasse für Tasse ausgetauscht werden. Daher ist es wichtig, ein Rezept zu finden, das das von Ihnen verwendete Mehl erfordert.

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