Nachmittagssnack: Lust auf Kürbiskuchen? Die weniger Schuldige Lösung

Ich denke zufällig, dass Kürbiskuchen eines der perfektesten Lebensmittel der Welt ist. Und dennoch gibt es das Problem der butterartigen Kruste, die Sie um Unmengen an Kalorien zurückwerfen kann. Nun, ich habe einen Workaround, der genauso göttlich ist....

Ich habe euch gesagt, dass ich am Wochenende etwas Kürbis-artiges machen würde, und während ich Kürbisbrot backen wollte, habe ich schließlich Kürbiskuchen geschlagen – ohne die Kruste. Diese Idee habe ich in der neuen Ausgabe von . gelesen Kochlicht :

'Legen Sie die Füllung Ihres Lieblings-Kürbiskuchen-Rezepts in einzelne Förmchen. Backen, bis der Kürbis nicht wackelt, dann mit kristallisiertem Ingwer oder gehackten Walnüssen belegen. Das Ergebnis: Eine schön portionierte Herbstwüste ohne die reichhaltige Kruste.“

Genau das habe ich getan, außer dass ich es in einer großen Schüssel gebacken habe und das Ergebnis war erstaunlich! Ich habe nicht einmal die Kruste vermisst (und ich bin jemand, der Kuchenkrusten liebt, glauben Sie mir!). Das sind eher kleine Kürbispuddings oder Puddings (ich benutze übrigens das Rezept auf der Rückseite von Libby's Dosenkürbis , das überraschend fettarm ist). Den Zucker habe ich auch um 1/3 gekürzt.

19. januar tierkreis

Hast du diese Technik ausprobiert?

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