Gesunde hausgemachte Salatdressings, die Sie in weniger als 20 Sekunden zubereiten können

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Salatdressing in den Supermarkt gehen, könnten Sie einen Schock bekommen. Sogar sogenannte „gesunde“ Marken werden mit nicht-biologischem Rapsöl hergestellt, das normalerweise gentechnisch verändert (auch bekannt als GVO) ist. Sogar die Dressings, die behaupten, mit Olivenöl hergestellt zu sein, werden selten mit Olivenöl angereichert – die ersten Zutaten auf dem Etikett sind normalerweise Rapsöl oder Sojabohnenöl.

Da es schwierig ist, nahrhafte Salatdressings zu finden, habe ich angefangen, meine eigenen mit gesünderen Ölen und nur wenigen einfachen Zutaten zu machen. Das Beste ist, sie sind super schnell gemacht! (Sie sind auch lecker und tatsächlich gut für Sie.)

__Zuerst eine Grundierung:__Wenn Sie Ihre eigenen Salatdressings herstellen, verwenden Sie unraffinierte Öle oder Expeller/kaltgepresste Öle. Unraffinierte Öle verleihen viel Geschmack und werden am besten zum Kochen bei niedriger Hitze oder für Salatdressings und Dips verwendet. Expeller-Pressung (oder Kaltpressung) ist ein chemikalienfreies (kein Hexan) Verfahren, bei dem das Öl aus einem Samen oder einer Nuss herausgepresst wird, um Geschmack und Nährstoffe zu gewährleisten. Die besten Öle für Salatdressings sind:

Natives Olivenöl extra

Leinöl

Avocadoöl

Mandelöl

Jungfrau aufsteigendes Zeichen

geröstetes Sesamöl

unraffiniertes Sesamöl

unraffiniertes Walnussöl

OK, nun zu den Rezepten! Hier sind vier einfache, köstliche und gesunde Salatdressings, die Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen und über den Salat träufeln. (Hinweis: Jedes Rezept gilt für eine einzelne Portion.)

Honig-Senf-Dressing

*1 EL. Olivenöl

1/4 Zitrone, entsaftet

1/4 TL. lokaler Honig

1/4 TL. dijon Senf

1 Prise Meersalz *Cremig, süß und würzig, passt perfekt zu Romana, Avocado und Bio-Feta oder Blauschimmelkäse.

Ahorn-Balsamico-Vinaigrette

1 EL. Olivenöl

1/2 TL. Balsamico Essig

1/4 TL. Ahornsirup

1 Prise Meersalz

Eine klassische Vinaigrette mit einem Hauch von Süße, die perfekt auf einen Salat aus Radicchio und gehobeltem Parmesan mit Pekannüssen garniert wird.

Asiatische Sesam-Vinaigrette

1 EL. geröstetes Sesamöl

14. Januar Tierkreis

1/2 TL. Tamari (glutenfreie Sojasauce)

1/4 TL. Sesamsamen

Dieses Dressing passt perfekt zu Salat, Avocado, Kohl und Karotten. Streuen Sie einige zusätzliche Sesamsamen darüber für eine zusätzliche Dosis Kalzium und zusätzlichen Crunch.

*Limonade-Dressing*

1 EL. Olivenöl

1/4 Zitrone, entsaftet

1/4 TL. lokaler Honig oder Ahornsirup

1 Prise Meersalz

Ein süßes, zitrusartiges und erfrischendes Dressing, das ideal ist, um dunkleres, bitteres Grün wie Grünkohl, Regenbogenmangold, Rübengrün oder die belaubten Spitzen von Karotten zu toppen. Füge Kichererbsen für eine Portion Protein und Pistazien für einen Farbtupfer und eine nussige Köstlichkeit hinzu.

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