So stillen Sie Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten: Schnelle und einfache Ideen für eine Mahlzeit unter der Woche

Da die Temperaturen in dieser Saison noch tiefer sinken, gibt es nichts, was ich nach einem langen Arbeitstag mehr tun möchte, als nach Hause zu eilen und es mir auf dem Sofa gemütlich zu machen. Aber nach einem halben Dutzend Festessen in den letzten Monaten ist das Letzte, worauf ich Lust habe, etwas Fleischiges oder Reichhaltiges zu essen – kein Schinken oder Schweineschulter, keine Steaks oder Rippchen, bis zum nächsten Thanksgiving, Mr. Turkey. Jetzt, im tiefsten Winter, will ich nur Kohlenhydrate.

Ich habe gestern (Sonntag) damit verbracht, die Supermärkte in meiner Nachbarschaft zu durchsuchen – meine glücklichen Orte – einschließlich Eataly , das erstaunliche italienische Lebensmittelgeschäft, das vor ein paar Jahren von Mario Batali und Joe und Lidia Bastianich eröffnet wurde. Bei Eataly gibt es a

Gemüsemetzger

der Ihre Produkte für Sie wäscht und zubereitet, während Sie warten (eine Offenbarung!) – also habe ich etwas Grünkohl und Rosenkohl nach Hause gebracht, gereinigt und geschreddert. Gestern Abend habe ich einige gehackte Mandeln geröstet und sie zusammen mit etwas Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Schalotten-Knoblauch-Infusion zu meinem von Eataly zubereiteten Gemüse geworfen und den Salat mit einem Gratin aus in Mascarpone, Parmesan gebackenen Gnocchi serviert und Semmelbrösel. Carb Himmel. Und das Beste daran? Der Zusammenbau dauerte weniger als 30 Minuten – und nur 15 Minuten im Ofen.

Hier sind eine Handvoll kohlenhydrathaltiger Abendessen, die sich in meiner Küche wiederholen – sie sind alle supereinfach und relativ schnell (oder zumindest unbeteiligt bei der Zubereitung).

Ich liebe Nigella Lawsons Spaghetti mit Oliven und Sardellen, bei denen nur die Nudeln gekocht werden müssen – nicht die Sauce, die im Mixer oder in der Küchenmaschine nur einen schnellen Blitz bekommt.

Malzbrote: Hier ist eine Ausreißeridee. Für Liebhaber von süßen Kohlenhydraten – oder wenn Sie so besessen von fruchtigen Broten sind wie ich (gebuttertes und geröstetes Zimt-Rosinen-Brot ist im Grunde mein ideales Frühstück) – probieren Sie dieses erstaunliche (und einfache) Malzbrot Rezept . Wenn Sie jemals dieses schwammige, süße, dunkelbraune Snack-Kuchen-Brot namens Soreen gegessen haben, werden Sie wissen, wovon ich rede. Dies ist das ultimative Kohlenhydrat zum Frühstück (oder zu jeder Tageszeit) – es passt hervorragend zu kalter Butter und die Brote halten sich tagelang.

31. januar tierkreis

Was sind einige Ihrer Lieblingsgerichte auf Kohlenhydratbasis, die Sie im Winter zubereiten können?

Teile Mit Deinen Freunden: