Wie Sierra Tishgart und Maddy Moelis die nächste große Marke für Küchengeschirr erfunden haben
Tory Williams
Die ersten Mahlzeiten Großer Jones Die Mitbegründer Sierra Tishgart und Maddy Moelis teilten mit, dass sie weder in Michelin-Sterne-Restaurants noch auf dem Union Square Market bezogen waren. Denken Sie an Ellbogennudeln und S'mores, nicht an Rampen und Radicchio.
Das Duo hat sich vor mehr als zwei Jahrzehnten im Sommercamp kennengelernt und blieb in Kontakt, obwohl ihre Karrieren in verschiedene Richtungen begannen. Tishgart arbeitete als Lebensmittelredakteurin bei New Yorker Magazin. und Moelis landete bei Startups wie Warby Parker und Zola. Aber während Tishgart in die Welt der Restaurants eintauchte, konnte sie nicht ganz den Willen aufbringen, zu Hause zu kochen. Und obwohl Moelis es sich buchstäblich zur Aufgabe gemacht hatte, sich auf die Töpfe und Pfannen-Paare in Zola einzustellen, sprach die Hardware einfach nicht mit ihr.
Maddy kam zum Abendessen vorbei und wir begannen darüber zu reden, erzählt Tishgart Glanz. Sie hatte ähnliche Probleme gehabt. Es war kein Businessplan, zumindest nicht in dieser Sekunde. Aber der Keim der Idee war da. Im Jahr 2018 kündigten beide Frauen ihre Jobs und beschlossen, sich ganz auf das zu konzentrieren, was später Great Jones werden sollte, eine Marke modernen, schönen Kochgeschirrs, das nicht viel kostete oder sich zu erhaben anfühlte, um es zu benutzen.
Mit einer Seed-Runde von über 3 Millionen US-Dollar auf der Bank wurde die Linie etwa neun Monate später für eine Tonne Presse und einen Überfluss an Bestellungen eingeführt, von denen Tishgart und Moelis stolz berichten können, dass sie nicht nur von ihren Müttern stammten. Great Jones war ein Hit.
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In der Ära der Imbissbuden und Fast-Casual-Imperien war sein Erfolg vielleicht nicht ganz gegeben. Trotz einer Social-Media-getriebenen Betonung der Beste Bananenbrot oder das saftigste Sous-Vide-Steak, Tishgart und Moelis wollten die heimische Küche nicht optimieren. Ein schönes Abendessen zu Hause oder ein Meal Prep für die Woche? Es muss kein Wettkampfsport sein. Als das Duo Spenden für sein aufstrebendes Geschäft sammelte, war dies ein Schwerpunkt. Wir haben kein Kochgeschirr erfunden, wie Tishgart es ausdrückt. Wir haben das Rad nicht neu erfunden. Wir wollten keine Super-Techie-Produktinnovation entwickeln. (Das bedeutet nicht, dass die Marke an Details spart. Die Untertasse verfügt über einen Ausguss zum Ausgießen und ist mit lasergeschnittenen Maßen geätzt. Die kleinste Pfanne ist mit deutscher Keramik für eine chemikalienfreie Antihaftbeschichtung ausgekleidet.)
Aber für Tishgart ist das, was Great Jones ausmacht, kein Juicero-ähnliches Versprechen. Es ist die Tatsache, dass die Marke noch etwas neu ist, sich aber wie ein alter Freund anfühlt. Die Art, die flüstert: Dieses Sauté aus Weißbohnen und Grünkohl ist einfacher als zum Mitnehmen.
Mit Great Jones ist das Abendessen zu Hause leichter zugänglich – und macht mehr Spaß. Die Marke startete mit einem holländischen Ofen namens The Dutchess, der in Farben wie Brokkoli und Senf erhältlich ist. Kurz darauf richtete es einen Dienst namens Potline ein, an den Benutzer Rezeptratschläge oder Essensinspiration senden können (Text 1-814-BISCUIT). Mit jedem neuen, gut verarbeiteten Element festigt Great Jones seinen Platz in der Traumküche des Hausmanns. Um eine ikonische Gastgeberin zu zitieren und Echte Hausfrauen von New York star, Tishgart und Moelis haben es schön gemacht.
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Jetzt hat Great Jones ein echtes Personal, eine Büroküche und Ambitionen, die viel größer sind, als nur auf Instagram gut auszusehen. Wir arbeiten jetzt an der Produktentwicklung, bestätigt Tishgart. Von Anfang an haben wir die Küche als einen größeren Raum betrachtet als nur die fünf Töpfe und Pfannen, mit denen wir auf den Markt kamen, und wir freuen uns darauf, andere Bereiche der Küche in Angriff zu nehmen, in denen unserer Meinung nach Verbesserungsbedarf besteht.
Moelis weist darauf hin, dass ihre Hotline ein überragender Erfolg war, was darauf hindeutet, dass Great Jones nicht nur im Einzelhandel tätig ist, sondern tatsächlich eine Art Stamm von Hausköchen inspiriert hat. Für Tishgart, die immer noch auf ihre redaktionelle Erfahrung zurückgreift, stellt sich die Frage: Wie können wir Menschen sowohl unterhalten als auch aufklären?
Die Dinge gehen jetzt so schnell, und die Leute können einen Knopf drücken und bekommen, was auch immer, sagt Tishgart. Kochen ist ein Moment, um langsamer zu werden.
Vor ein paar Monaten warnte Tishgarts damaliger Verlobter sie 30 Minuten lang, dass er drei Leute zum Abendessen eingeladen hatte. Sie hat gegoogelt Genieße dein Essen Rezept für Muscheln , zu dem sie Kichererbsen hinzugefügt hat. Dann häufte sie Ricotta-Klumpen auf frische Zucchini und Pesto. Ich habe diese Dinger mit einem großen Baguette auf den Tisch gelegt. Wir saßen draußen und es war wunderbar.
Tishgart kann ihren Kunden keine gebackenen Muscheln oder warmes Brot liefern. Aber wenn Great Jones dieses Gefühl, Freunde und Lieben bei einer einfachen Mahlzeit zu nähren, ein bisschen erreichbarer erscheinen lassen kann, dann sollte das ihr fünf Sterne einbringen.
Mattie Kahn ist leitender Kulturredakteur bei Glanz. Folge ihr @mattiekahn .
Dieses Jahr hat eines deutlich gemacht: Frauen zeigen sich, treten auf und nehmen, was sie verdienen. Von der Politik bis zur Popkultur gleichen Frauen nicht nur das Spielfeld aus – sie besitzen es. Im Vorfeld unseres jährlichen Gipfeltreffens „Frauen des Jahres“ werden wir Frauen aus allen Branchen hervorheben, die jeden Tag die Arbeit verrichten. Ob CEO eines multinationalen Einzelhandelsunternehmens, ein mit dem James Beard Award ausgezeichneter Koch oder Weltmeisterin – hier sind die Frauen, die Sie jetzt kennen sollten. Bis jetzt, Glanz hat Frauen gefeiert in Sport , Schönheit , und Stil . Bis jetzt: 12 Frauen, die die Welt des Essens gerechter, ehrgeiziger und so viel leckerer gemacht haben. Von einer am MIT ausgebildeten Geschmackswissenschaftlerin bis hin zu einer Köchin, die einen neuen Kanon in der südlichen Küche geschaffen hat, haben diese Frauen unseren Geist und unseren Gaumen erweitert. Mmm. Hau rein.
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